Sayur-sayuran dan buah-buahan sendiri mempunyai banyak khasiat yang
bermanfaat untuk menjaga dan menyembuhkan penyakit, mulai dari penyakit yang ringan
sampai yang kronis. Namun pada artikel ini kami hanya akan membahas jenis
sayur-sayuran dan buah-buahan yang bermanfaat untuk menjaga kadar gula
seseorang.
Berikut ini adalah sayur-sayuran dan buah-buahan yang baik untuk gula
darah:
Jenis sayuran ini sangat berguna untuk mengatasi diabetes dan
menurunkan tekanan darah yang tinggi. Anda bisa mengolah labu pahit menjadi
masakan yang sesuai dengan selera anda. Namun sebaiknya jangan mengkonsumsi
labu pahit dengan waktu yang hampir sama ketika anda minum obat penurun gula
darah karena labu pahit bisa membuat kadar gula darah turun secara drastis.
Bawang putih mengandung bahan aktif seperti diallyldisul-phide oksida
(allicin) dan alil propil disulfida (APDS) yang bila digabungkan dengan
flavonoid bisa membantu menurunkan kadar gula darah yang tinggi.
diallyldisul-phide oksida bisa dikombinasikan dengan vitamin B1 (thiamin) untuk
merangsang pankreas melepaskan insulin.
Kacang mampu menyeimbangkan kadar gula darah anda karena serat larut yang
terkandung dalam kacang mampu menyimpan gula darah setelah anda makan sesuatu.
Selain itu kacang sangat berguna untuk sistem pencernaan serta jantung dan sangat
baik untuk anda yang mengalami resistensi insulin, hipoglikemia atau
diabetes.
Kedelai mengandung protein dan serat yang tinggi sehingga mampu menurunkan
ekskresi urin pada orang yang menderita diabetes. Anda bisa mengkonsumsi
makanan atau minuman yang terbuat dari kedelai. Misalnya tempe, tahu, dan susu
kedelai.
Brokoli adalah sumber terbaik dari mineral yang membantu mengatur gula
darah dan insulin (kromium). Sebaiknya brokoli dimakan mentah atau dimasak
sebentar karena apabila dimasak terlalu lama bisa menyebabkan kandungan gizi
dan mineral menjadi hilang.
Cabe mampu membantu menurunkan gula darah seseorang karena mengandung
vitamin C, antioksidan dan karotenoid yang mampu meningkatkan regulasi insulin.
Anda bisa mengkonsumsinya sebagai bahan campuran masakan di rumah ataupun
dimakan langsung.
Makanan yang terbuat dari gandum mengandung banyak mineral, vitamin
esensial, dan serat yang tinggi. Karbohidrat kompleks yang terdapat pada gandum
sangat berguna bagi tubuh untuk menghasilkan energi. Tubuh menyerap karbohidrat
kompleks dengan lebih lambat bila dibandingkan dengan karbohidrat sederhana
sehingga kadar gula darah akan menjadi lebih stabil.
Buah apel kaya akan pektin yang mampu menurunkan kebutuhan insulin tubuh.
Sebuah penelitian pernah menunjukkan bahwa wanita yang mengkonsumsi satu butir
apel dalam sehari mempunyai 28 persen kemungkinan yang lebih kecil dalam
menderita diabetes tipe 2 bila dibandingkan dengan wanita yang tidak
mengkonsumsi buah apel.
Kayu manis mengandung bahan aktif yang bernama methylhydroxy-chalcone
polimer (MHCP) yang mempunyai efek seperti insulin dan bekerja sinergis dengan
insulin dalam sel. Namun penelitian ini hanya melibatkan sedikit orang dan
belum dieksplorasi lebih jauh mengenai manfaat yang lebih luas dari kayu manis.